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花椒加工工藝
來源：本站（zhàn） 時間：2020/6/12 16:58:16 次數：
花椒的加工使用
1.花椒的幹製：現在多采用人工烘烤方法，具（jù）體的方法是，花椒（jiāo）采收後，先（xiān）集中晾曬半（bàn）天到一天，然後裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩（shāi）厚度（dù）3~4cm。在烘烤開始（shǐ）時控製烘房溫度，50℃~60℃，2~2.5小時後升溫到80℃左右，再烘考（kǎo）8~10小時（shí），待花椒含水量小（xiǎo）於10%時即可。在烘烤過（guò）程中要注意排濕和翻篩的間隔時間（jiān）可以適當延長，花椒烘幹後，連同（tóng）烘篩取（qǔ）出，篩（shāi）除（chú）籽粒及枝葉等雜物，按標準裝（zhuāng）袋即為成品。裝袋（dài）後的花椒應在（zài）陰涼幹燥處貯存。
2.花椒粉的加工：取幹製後潔淨的花椒，放入炒鍋中，用文（wén）火炒（chǎo）製，一邊炒一（yī）邊不停的翻攪；或用炒貨機在120℃~130℃下炒製（zhì）6~10分鍾（zhōng），取出自（zì）然冷卻至室溫，用粉碎機粉（fěn）碎至80~100目，按定量裝入塑料薄膜複合袋中，封口即為花椒（jiāo）粉成（chéng）品。
3.花椒（jiāo）油的（de）加工：一般以新鮮花椒為原料。加（jiā）工（gōng）時先（xiān）把食用菜（cài）油放（fàng）入（rù）鍋中，加熱燒（shāo）開使油沫散後，停止加熱，待油溫（wēn）降至120℃~130℃（憑（píng）經驗或（huò）用溫度計測）時倒入花椒（菜油與（yǔ）花椒的比例為（wéi）1：0.5），立即加蓋密封（fēng），以減少芳香物質（zhì）的揮發散失。冷卻後（hòu）用離心機在1600、2000轉/分的（de）速度下（xià）離心（xīn）除去果渣等雜質，裝瓶即為花（huā）椒油成（chéng）品。
用此法加工花椒油時，要嚴格（gé）掌握油溫。否（fǒu）則，當（dāng）油溫過高時會使麻味素受到破（pò）壞，芳香物質也（yě）迅速揮發；油溫過低有不能使麻味素和芳香物質充分（fèn）溶出，這都會（huì）影響產品質（zhì）量。
花椒烘幹工藝花椒烘幹技術
一、花椒（jiāo）烘幹工藝：35度保溫3小時；升溫到40-45度保溫5小時、升溫到50-52度保溫（wēn）9小時、共17小（xiǎo）時
二、花椒烘幹工藝：40-45度保溫3小時（shí）；升溫到40-45度保（bǎo）溫5小時、升溫到50-55度保溫8小時、16小時。
三、花椒烘幹工（gōng）藝：45-50度保（bǎo）溫3小時；升溫到50-55度保溫5小時、升溫到55-60度保溫8小（xiǎo）時、16小時。
四、花椒烘幹工藝（yì）：35-40度保溫3小時；升溫到40-45度保溫4小（xiǎo）時、升溫到50-55度保溫9小（xiǎo）時、17小時。
五、花椒烘幹工藝：35-40度保溫3小時；升溫到40-45度保溫5小時、升溫到50-55度保溫10小時、18小時。
注意：送風機一直不停。
花椒烘幹 熱泵烘幹機太（tài）陽能烘幹（gàn）機
花椒烘幹 太陽能烘幹機熱泵烘幹機（jī）優越性能、花椒烘幹。
1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地（dì）麵積少（shǎo），可裝於室內、外；
2、節能：隻需消耗少量的電能，就可以在太陽能中（zhōng）吸收大量的熱量；
同燃煤、油、氣熱水器相比，可節省75％左右的運行費用。 1度電等於4度電。
3、環保無汙染（rǎn）：無的燃燒（shāo）物及排放物（wù），是一（yī）種可持續發展的（de）環保型產（chǎn）品。
4、運行安（ān）全可靠：整個係統的運行無傳統幹燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種安全可（kě）靠的（de）半封閉幹燥係統。
5、使用壽命（mìng）長，維（wéi）護費用低（dī）：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的，節能環保性能穩定、可靠，使用壽（shòu）命長；運行安全（quán）可靠，全自動免人工操作，智能（néng）化（huà）控製。
6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控（kòng）恒溫裝置，加上儲能（néng）係統工（gōng）程、24小時連（lián）續幹燥作業。
提供花椒烘幹,太陽能烘幹房空氣能烘幹房熱泵烘幹機燃燒機烘幹房方案
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