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烘幹工藝之茉莉花烘幹
來源：本站 時間：2020/5/30 11:02:27 次數：
茉莉花，別名：茉莉（lì），原產印度、中（zhōng）國（guó）南（nán）方和世界各地廣泛栽培。 現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，以及西班牙、法國、意大利等地中海沿岸，東南（nán）亞各國均有栽培。我國的主要（yào）產區就是廣西橫縣，主要品種是小茉莉花。
茉（mò）莉花加工工藝步驟：
茉莉（lì）花、茉莉花精油、茉莉花純露
茉莉的花香，為的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥（yào）用治目赤腫痛，並有（yǒu）止咳化痰之效（xiào）。
茉莉花清香四（sì）溢，能夠提取茉莉油，是（shì）製造香精的原料，茉莉油（yóu）的身價很高，相當於黃金的價格。茉莉花還可薰製茶葉，或蒸取汁液，可代替薔薇露，地處江南的蘇州、南京、杭州、金華等地長期以來都作為熏茶（chá）香料進行生產。
在所（suǒ）有的（de）“花香”裏麵，茉（mò）莉（lì）花無疑是重要的——幾乎沒有（yǒu）一個日用香精裏不包（bāo）含（hán）茉莉花（huā）香氣的，每一瓶香水、每一塊香皂、每一盒化妝品都可以嗅聞到茉莉花的香味。
不（bú）僅如此，茉莉花香氣對合（hé）成香料工業還有一個巨大的貢（gòng）獻：數以（yǐ）百計的花香香料是從茉莉花（huā）的香氣成分裏發現的或是化學家模仿茉莉花的香（xiāng）味製造出（chū）來的——茉莉花的香氣是花香中“豐富多彩”的，其（qí）中包含有“恰到好處”的動物香、青香、藥香、果香等。許多有價值的新香料早都是在茉莉花油裏麵發現的。
現在對茉莉花精油（yóu）的提取方法主要采用以下集中方法：
1、蒸（zhēng）餾（liú）萃取法（fǎ）
2、有機溶劑浸提法
3、吸附法
4、超臨界CO2流體萃取方法
茉莉花露主要提（tí）取方（fāng）法：
蒸餾法
這兩種提取的方法都（dōu）對花本身產（chǎn）生了影響，提取過後的（de）花均不能再利用。
下麵介紹一種茉莉花烘幹、精油提取、花露回收一體的方案，本方案已經在玫瑰花加工領域有了實際的應用（yòng），希望能（néng）夠幫助到廣大的茉（mò）莉花加工企業。
設備的主要原理是利用空調的反（fǎn）原理，將外界（jiè）的空氣中的熱量通過冷媒吸到烤房（fáng）中來，加（jiā）熱烘幹房中的茉莉（lì）花，讓茉莉花在30-37度的溫度下自然（rán）烘幹，在自然（rán）條件和正常溫度(32—37℃)下茉莉花吐香持續時間一般可達（dá）24小時。從觀察和測試可（kě）以看出，茉莉花開始吐香（xiāng）以（yǐ）後5小時內為吐香旺盛期，此時，呼吸作用強度大，幹物質損耗也多，芳香油的揮發也猛烈（liè），所以吐香濃烈時，芳香油和機器內的冷凝水融（róng）合在一起，從機器裏麵留出來，正常情況（kuàng）下可以把茉莉花細胞裏（lǐ）麵的水分回收回（huí）來，這樣以來，花（huā）也可以正常烘幹，花露（lù）也可（kě）以（yǐ）回收回來，沒有的浪費和環境汙染。
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