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烘幹工（gōng）藝之皇菊烘（hōng）幹

2020-07-11
皇菊采摘後烘幹是難度較大的生產關，現在和大家一（yī）起探討（tǎo）下（xià）皇菊烘幹過程（chéng）的技術要點

      適用（yòng）於皇菊，金（jīn）絲皇菊，貢菊，杭（háng）白菊，亳菊等（děng）各種類型的菊花以及大多（duō）數中藥材的幹燥，一次性可烘幹1200斤菊花，平均每小時用電12度，設備全自動（dòng）化運行，無需人工值守。為農民朋友解決了菊花烘幹的難題（tí）。

      菊花（huā）是較為暢銷的中藥材品種之一，一（yī）般食藥用菊花售價6-21元/公斤，而皇菊更是一路攀高，各大藥材交易市場（chǎng）至今年6月底已升至350-600元（yuán）/公斤。皇（huáng）菊以朵大、花鮮黃（huáng）、花瓣肥厚、瓣多而緊密、氣清香為佳品。江西產區（qū）藥農堅持按綠色產品的要求進行生（shēng）產，保證了菊花（huā）的質量，在中藥材市場（chǎng）上產（chǎn）生了良好的信譽，價高而暢銷，成為市（shì）場的（de）搶手貨。

皇菊加工工藝步驟：

1，采摘，采花時間在11月上旬後采一次，約占產量的，隔5-7天後采摘（zhāi）第二次，占產（chǎn）量的30%，過7天再采摘一次（cì），占產量（liàng）的20%。

2、采收標準：花朵大部分開放（fàng）、花色亮黃（huáng）、花瓣（bàn）平直、花（huā）心散（sàn）開60%-70%為采收適時。若待花朵全部（bù）開放再（zài）采收，則加工（gōng）後的質量就差。

3、采摘方（fāng）法：用食指和中指夾住花（huā）柄，向懷內折斷。操作熟練的采摘工（gōng）每天可（kě）采鮮花60-75公斤。要（yào）邊采邊分（fèn）級。

2，擺花，將采摘好的鮮花倒入托盤，一朵挨著一朵擺放好，擺花不（bú）能重疊，注意花瓣朝上

3，入（rù）烘房，擺好的鮮花盤可以直接（jiē）放（fàng）入（rù）烘車上，一次多擺幾盤，全部擺（bǎi）放完畢後可將烘車推入烘（hōng）房進行（háng）烘幹。

4，烘幹，烘車（chē）入烘房完畢後可以關閉烘房門，現介（jiè）紹（shào）采用高溫（wēn）熱泵烘幹設備烘幹菊花（huā）要點（diǎn）：

應（yīng）用此技術需特別注意的（de）是：

①擺放菊花時，先將花心向上（shàng），一朵一朵挨著擺放

②初始烘幹溫度30-40度，時間4H，濕度控製在55%

③第二段烘幹溫度45-55度，時間（jiān）16H，濕度控製在28%

④第三段烘（hōng）幹溫度58-65度，時間2H，濕度控製在15%

采用空（kōng）氣能烘幹設備的優（yōu）點（diǎn）就是自動烘幹，設置好參數（shù）開機就可以了，無需人員值守。
5，貯藏,

菊花宜貯於陰（yīn）涼、幹燥、避光處，溫度30℃以下，相對濕度65%-70%，商品安全水分10%-14%。貯藏（cáng）期間，應貯藏室（shì）的先出，不宜久貯，定（dìng）期檢查，防（fáng）止受潮，高溫高濕季節（jiē），可小件密封，置生石灰、木炭、無水氯（lǜ）化鈣等吸潮，發現輕（qīng）度黴變、蟲蛀，應及時晾曬。有條件的地方，低溫倉庫（kù）保（bǎo）存，或者抽氧充氮養護。
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