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杏幹烘（hōng）幹工藝

2020-06-13
該機（jī）型（xíng）以烘杏幹為（wéi）主，兼（jiān）烘金銀花、菊花（huā）、枸杞、紅棗（zǎo）、葡（pú）萄幹、桃幹、龍眼幹、香蕉（jiāo）幹、獼猴桃幹、黃花菜、核（hé）桃仁、花椒、木（mù）耳、香菇、核桃、柿餅、藥材、煙葉、辣椒蔬菜（cài）等經濟作物。

（一）應（yīng）用特點

 1、以煤或柴禾作燃料加熱，空氣為介質傳（chuán）導熱量形成熱風循環將作物水分蒸發，達到烘幹（gàn）的目的，機型小，結構簡（jiǎn）單，操作方（fāng）便，效率高，使用可靠，操（cāo）作方便及適應性廣。因此很受農戶（hù）的歡迎，易於推廣普及；

 2、用工少，對工人的（de）健康有保障，節能環保；

 3、該機烘幹的杏幹色澤（zé）優於自然晾曬（shài）的色澤，鮮豔、感光度好，適幹均勻，味道鮮香.能完全滿足杏幹幹燥要求，確保杏幹的色、形和口（kǒu）感，保全了杏幹固有品質。

 4、該機機體為可拆式結構，可隨（suí）時拆分，便於運輸和存放。

（二） 主要技術參數

外形尺寸：2248mm*1049mm*1902mm

配（pèi）套動力：1.1千瓦（兩相（xiàng）普通照明電）

生產率（lǜ）：150公斤-300公斤（10—12小時）

    杏幹味（wèi）甜、質軟，杏仁香（xiāng）脆（cuì）可（kě）口，性熱，具有活血補氣，增加（jiā）熱量的作用，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C等成分（fèn），和田杏幹采用新疆和田特有氣候天然晾製而成，口味、老少皆宜、口感舒適，隻要您吃過天然正宗（zōng）的特產，就會（huì）得到您的好評（píng），是居家零食、招待客人、旅遊，饋贈親朋（péng）好友之理想佳品。

如何製作杏幹

（1）原（yuán）料的選擇和處理 選擇果型大、肉厚、核（hé）小、離核、水分較少，色（sè）澤（zé）濃而味道甜的品種；

（2）護色 將烘盤送入熏硫室進行熏硫，按每1000千克杏燃燒硫磺2.5~3千（qiān）克的（de）比例，熏2.5~3小時，待果（guǒ）實（shí）已透明，杏碗中心有象綠豆大的水珠時，說明已熏透；

（3）幹製 人工幹製時，將（jiāng）護色處（chù）理的杏片放在日光下暴曬，曬至5~7成幹時，將篩盤疊放，至果片陰幹。直至含（hán）水量為16%~18%為（wéi）止.將烘盤送入烘幹機，烘盤單（dān）位麵積裝載量以每平方米7~9千克為宜。烘（hōng）烤初溫為50°~55°，保持2~3小時，然後緩緩（huǎn）升溫至（zhì）60°~70°，經10~12小（xiǎo）時即可完成幹燥。 該機還適（shì）用於製作、蘋果幹、梨幹（gàn）、香（xiāng）蕉幹、葡萄幹、獼猴桃幹、桃幹、紅棗的幹製、柿餅、龍（lóng）眼幹等。
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