藥（yào）材倉庫儲存的實踐證明，如果（guǒ）在一定條件下，將中藥材（cái）的含（hán）水量控製（zhì）在一定（dìng）限（xiàn）度內（nèi），質（zhì）量就不會（huì）發生（shēng）異變。如北方在氣溫30℃時，把紅棗的含水量控製在12％～17％、黨參11％～16％、苦杏仁6％～8％、北沙參12％～15％、黃芪11％～14％等時，在儲存的過程中就不會發生質量變化。這就是所謂的（de）中藥材“安全水分”，它是指在一定條件下，能（néng）使其安全儲存，質量不發生異變的臨界含水量。

 

 　　因此，秋季采收加工後的（de）中藥材，必須及時幹燥至安全水分限度，才能保證中藥（yào）材的質量（liàng）。

 

 　　目前，中藥材的常用幹燥技術有以下幾種：

 

 　　一、日硒法

 

 　　這是大多數藥材常用的一種幹燥方法。晾曬時，應選擇晴朗、有風的天氣，將藥材薄薄地攤在葦席上（shàng）或水泥（ní）地上，利用日光照明，同時要注意及時（shí）翻動，保證日光照射均勻。秋後（hòu）夜間，空氣濕度大，要注意將藥材收起（qǐ）蓋好，以防返潮。

 

 　　二、攤晾（liàng）法

 

 　　該法也叫陰幹法（fǎ），即將藥（yào）材放置（zhì）於室內或大棚的陰涼處，利用流動的空氣，吹去（qù）水分而達到幹燥的目的。該法常用於陰（yīn）雨天氣，或用（yòng）於含有揮發油的（de）藥材以及易走油（yóu）、變色的藥材（cái），如棗仁、柏子仁、知母、苦杏仁、黨參、天（tiān）冬、火麻仁等。這（zhè）些藥材不宜曝曬，可於日（rì）光不太強的場所或通風陰涼處攤晾，以（yǐ）免走油、變質（zhì）。

 

 　　三、烘炕法（fǎ）

 

 　　此法是一（yī）種傳統的、簡便經濟的藥材幹燥方法。應用該法要事先在室內或大棚內壘一個或數個長方形火炕，火炕寬約1.5m，長度可（kě）根據藥材多少而定，火炕下麵每隔80cm留一個能開關的小門以便添（tiān）加燃料。而後在其中放置一個火爐，火爐的火口處要架一塊鐵板，以防火苗上升，破壞藥材，同時亦可分散熱量。炕壘到1.2～l.5m高時，每（měi）隔60cm橫放一根直徑3～4cm的圓鋼管，鋼管上麵鋪放金屬絲網（wǎng），絲網上麵再覆以泥巴，然後從（cóng）泥巴以上再把火炕加高60cm即可（kě）。zui後（hòu）點燃火爐，把火炕及（jí）覆蓋的（de）泥巴烘幹，將藥材依先大後小的層次（cì）置（zhì）於炕槽內，但不要裝的太滿，以厚30～40cm為宜，上麵覆蓋麻袋、草簾等。有（yǒu）大量蒸氣冒起時，要及（jí）時掀開麻袋或草（cǎo）簾（lián），並注意上下翻動藥（yào）材，直到炕幹為止。該法適用於川芎、澤瀉、桔（jú）梗等藥材的幹燥。幹燥過程要注意掌（zhǎng）握火候，以免將藥材炕焦（jiāo），還（hái）要根據藥材的性質和對幹燥（zào）程度的要求分別對（duì）待，有些藥材不宜用烘炕法幹（gàn）燥。

 

 　　四、烘（hōng）房和幹燥機烘幹法