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玫瑰花烘幹工藝

2020-03-18
近幾年,人們都提倡養生,各種花果茶的銷量(liàng)逐漸上去,玫瑰花就是其中還一種。銷量大了,產量也得跟上去。

玫瑰花自然幹燥法(fǎ)成本低,但是耗費人工、需要一塊很(hěn)大的場地,而且受天氣製約,因為(wéi)采(cǎi)摘季是多雨季節,不及時幹燥就(jiù)發黴發爛,造成一定的損失,另外,自然幹(gàn)燥,無(wú)法滿足批量化工業生產(chǎn)。

采用空氣能熱泵烘幹的(de)玫瑰花,花色紫紅,色(sè)澤鮮豔,保護了玫瑰花中(zhōng)的花色苷,提高(gāo)了玫瑰花對人體的營養保健功效,同時空氣能熱泵烘幹機設備投資少,運行費用低。

01

玫瑰花預處理(lǐ)

玫瑰花進行(háng)幹燥前,進行護色處理,具體實施辦法為可改花材細胞液內的PH值,或高(gāo)溫殺青,以增加色素的穩定性,以及殺滅或鈍化物料內的酶活性來

進行護色處理。

02 玫瑰(guī)花擺盤

將玫瑰花蕊分層裝入物料車上。物(wù)料車須使(shǐ)用304不鏽鋼篩網,避免對物料造成(chéng)生產汙染。

03

玫瑰花的濕幹比例(lì)約4:1,裝花時盡量不要超過建議(yì)裝載(zǎi)量,以免影響花形和幹花品相。將物(wù)料車推入烘幹房,關(guān)閉烘(hōng)幹房(fáng)門,打開烘幹機電源。

在熱泵烘幹機微電(diàn)腦(nǎo)控製板上設(shè)置烘幹參數。 玫瑰花烘幹工藝:

35~40℃保溫3小時;升溫到40~45℃保溫5小(xiǎo)時、升溫到45~50℃保溫10小時(shí)、共19小時。

玫瑰花烘幹工藝:

40~45℃保溫3小時;升溫到40~45℃保溫5小時、升溫到50~55℃保溫8小時(shí)、共16小時。

玫瑰花烘幹(gàn)工藝:

45~50℃保溫3小時;升溫到50~55℃保(bǎo)溫5小時、升溫到55~60℃保溫8小時、共16小時。

1.玫瑰花烘幹過程中保障足夠的通風循環量,確保物料受(shòu)熱均勻(yún)。

2.預熱階段,固色階段的溫度,濕度控製合(hé)理(lǐ),確(què)保玫瑰花色澤。

3.大(dà)排濕(shī)(除濕)階段(duàn)控製(zhì)除濕速度,以確保產品的香氣濃(nóng)鬱,花型收縮(suō)美觀。

4.升溫烘幹(gàn)階段控製問題(tí)和風量,確保玫瑰花幹透,且能(néng)保持良好的(de)花型。

5.烘幹好的玫瑰花要妥(tuǒ)善存儲,防止玫瑰花返潮褪色。


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