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果蔬烘幹機解決了農產品滯銷問題（tí）

2020-03-08
隨著我國農產品規模化加工趨勢的大力發展，農產（chǎn）品的產量逐年增加。在收獲的季節，農產品（pǐn）滯銷問題（tí）也越來（lái）越嚴重，根據調查（chá）我國水（shuǐ）果產後的平均損失率為15%~20%，蔬菜產後平均損失率為25%~30%，遠高於聯合國糧農組織（FAO）5%的水平。果蔬烘幹機能降低果蔬中（zhōng）的（de）水分、延長市場供給期、調（diào）節產銷高峰，並且有助於改善（shàn）產品品質、保持果蔬中原有的營養成分。
幹製後（hòu）的果蔬重量輕、容積小，可（kě）節省包裝、儲藏和運輸費用，且便於攜帶和儲運，是目前果蔬產後重（chóng）要的加工方式。使用果蔬烘幹機，對農產品產後減損、增效、保障品質安全，有著重（chóng）要的意（yì）義，大大解決了農產品滯銷問題。
果蔬烘幹機是如何解決農產品滯銷問題的？它有哪些作用？
（1）便於貯藏運輸。通過使用果蔬烘幹機（jī）可以減少果蔬中的水（shuǐ）分，降低果蔬產品（pǐn）的水分活度，抑製所含酶的活性，使微生物難以存活，使產品不易腐爛，進而延長其（qí）市場供給（gěi）期。果蔬幹製同時大幅度減輕重量，減小體積，便於攜帶和儲運，節省包裝、儲藏和（hé）運輸費用。
（2）改善產品品質。果蔬烘幹機可以促使尚未完全成熟（shú）的農產品在幹燥過程中進一步成熟。例如紅棗幹燥加工中，紅棗會發生糖分轉化，可以增加其甜度；香菇（gū）幹燥（zào）過程中，鳥苷酸鹽等（děng）物質會在65℃以（yǐ）上時揮發，可以增加其香味。
（3）保證食品安全。有些生鮮蔬菜含有對人體有害的成分，人們無法（fǎ）食用或隻能少量食用，通（tōng）過果蔬烘幹機的幹製加工可以（yǐ）有效去除其中的有害成分（fèn），消費者可以放心食用。

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