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金花葵烘（hōng）幹工藝

2020-05-24
金花葵又名菜芙蓉、野芙蓉，通過體（tǐ）外實驗證明，金花葵裏麵的單體異黃酮與超（chāo）氧陰離子反應，阻止（zhǐ）自由基反應的引（yǐn）發，或與鐵離子整合阻（zǔ）止（zhǐ）羥基自由（yóu）基（jī）的生成，或與脂質過氧化基（jī）反應阻止脂質過氧化過程，進一步研究（jiū）發現金花葵中提取單（dān）體異黃酮（tóng）有較強的（de）抗氧化和清除自由基的能力，並且具有抗病毒，抗發炎，抗血管（guǎn）舒張、抗菌和抗癌防癌等作用。

      另（lìng）外金花（huā）葵所含全價蛋白質、高聚糖膠、膳食纖維、微量元（yuán）素硒、鋅、多種不皂化物等，具有（yǒu）顯著調節人體內分泌、免疫（yì）力，增強（qiáng）抵抗力，改善心（xīn）腦（nǎo）血管及微循環功能，抗心腦缺血、缺氧、抗炎、鎮疼，抗疲勞、抗衰老、抗癌（ái）、防（fáng）癌、降血脂功（gōng）效。此外，其豐富的天然植物雌（cí）激（jī）素，對於延長女性青春期（qī），減輕或避免中老年更年期綜合症也（yě）有奇效。


采摘回的（de）金花葵（kuí）（菜芙蓉）花，金燦燦的，形狀是不是很（hěn）像芙蓉呢。這金（jīn）花葵曾經在一（yī）段時間內被認為被滅絕的植物之一，後來經過考察在（zài）河北發現仍有（yǒu）少量存在，又因其營養價值高，所以被認為是“植物界的大（dà）熊貓”。
采摘回的金花葵，去（qù）除雜物和不符合標準（zhǔn）的花（huā）朵或（huò）花瓣，在（zài）室內進行攤晾，準備殺青。可以是炒鍋高溫殺青，也可（kě）直接使用烘幹機殺（shā）青。殺青是很多農作物（wù）幹燥的一個重要環節，一方麵，殺青可以通過高溫消滅細菌，另一方麵，殺（shā）青能（néng）促成營養成分（fèn）或（huò）芳香氣味和良好色澤的生成。
殺青後對金花葵進行揉撚，揉出70％的水分，然後在的金花葵烘幹機中烘幹。先中高溫烘幹15分鍾左右，再將溫度適（shì）當降低5-10℃烘20分鍾左（zuǒ）右，後降到50℃，烘20分（fèn）鍾左右即（jí）完成烘幹。

金花葵烘幹過程中，要注意其初始含水率大，所以應（yīng）及時除濕定色以保證幹花的色澤。

烘幹好的金花葵應（yīng）及時包裝，放在通風、清潔、無異味的環境下貯存，以免受潮蟲蛀。
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