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枸杞傳統與現代幹燥工藝

2019-05-28

枸杞是（shì）中藥的一種，具有養肝，滋腎，潤肺等功效，品種有:寧夏枸杞、中華枸杞、柱筒枸杞、新疆枸杞、柔莖枸杞、黑果（guǒ）枸杞、雲（yún）南枸（gǒu）杞幾大類，其中寧夏枸杞使用多。

新鮮（xiān）枸杞不能長時間儲存，銷售周（zhōu）期短（duǎn），所以幹燥是關鍵的一步，幹燥後的（de）枸杞不僅（jǐn）給種植戶帶來收入，也會給市場一種平衡銷售。

自然（rán）幹燥法

1、把新采摘的枸杞子用食用堿（jiǎn）水拌勻，均（jun1）勻地攤（tān）放到枸杞盤中。晾在背陰、通風處，等枸杞子失（shī）去部分水分後（hòu），再移至太陽下曝曬（shài）。

2、曝曬應選擇通風、平整的地方。枸杞盤要單個擺開，陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來，及時用塑料薄膜蓋好，防（fáng）止枸杞子返潮，天（tiān）晴後和第二天（tiān）清晨要及時撤下塑料薄（báo）膜，防止（zhǐ）因溫度過高枸杞子變黑。枸杞子曬到七（qī）八成幹時（shí）要及時扣盤。

3、扣（kòu）盤就是把盤中的枸（gǒu）杞（qǐ）子扣到陽光充足、通風、容易（yì）清掃的硬麵上（shàng）。扣盤要選擇在（zài）清晨。扣盤的前一天晚（wǎn）上，枸（gǒu）杞（qǐ）盤不要再蓋塑料（liào）薄膜，讓枸杞子在盤中返潮（cháo）一個晚上，這樣枸（gǒu）杞子很容易被從盤中扣出來（如果不讓返潮，枸杞子會大量（liàng）沾在窗紗上，不容易取下來）。扣盤後的枸杞子要均勻的攤開。

4、枸杞子曬幹後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午（wǔ）四、五點鍾，此時，陽光充足，潮（cháo）氣比較小，枸杞子不易返潮。裝袋（dài）後（hòu）應立即把袋子口紮死。

春夏季節，日光充足，空氣濕度小，易用此（cǐ）法。枸杞子為漿果，采摘下後不易保（bǎo）存，自然曬幹（gàn）的方法往往受到天氣和周圍環境的影響（xiǎng），不僅幹燥時間長,幹燥程度不均勻,而且在天氣惡劣的條件（jiàn）下,會使部分采下的枸杞子由於幹（gàn）燥不及時而發生（shēng）腐（fǔ）爛,影響產品的質量和產（chǎn）量。現代幹燥法（fǎ）

新時代鮮（xiān）枸（gǒu）杞生產線由清洗破蠟機（jī）、自動裝盤（pán）機和橫（héng）向脈動雙模式枸（gǒu）杞烘房等組成，具備整進整出和流水作業功（gōng）能，是目前國內自動化程度較高，成品質量較（jiào）好，日處理量較大，作業（yè）過程無汙染，節能環保的先進的高品質枸杞加工生產線。

特點（diǎn）:

先進的（de）熱源係統

幹燥介質無汙染，消除食品安全隱患。

的雙模式脈衝送風技術

幹燥均勻，縮短幹燥周期。

先進的結構（gòu）設計

送風係（xì）統、排濕係統置於烘幹（gàn）機頂部，提供場地利用率，保證作業車間整潔美（měi）觀，便於（yú）操作維修，完全符合（hé）SC要求。

先進的主動控溫技術

分段控溫，可按物料的幹燥工藝要求獨立設（shè）定各階段送（sòng）風溫度，也可通過時間設定各階段的送風溫度。確保枸杞（qǐ）幹燥均勻，色澤紅潤一（yī）致、果皮褶皺適中（zhōng），口感好。

規範的料（liào）盤

根據（jù）枸（gǒu）杞特性，特（tè）殊設計料車和料盤，防粘、防卡、防破損，以保（bǎo）證枸杞形狀完整。

兼容性強

可以根據不同物料幹燥工藝要求設（shè）定（dìng）不同的幹燥工藝參（cān）數，滿足各（gè）種（zhǒng）物（wù）料的（de）優質幹燥。

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