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影響果蔬烘幹機（jī）作業的因素有哪些？

2020-04-18
果蔬烘幹（gàn）機是在傳統網帶式幹燥機（jī）基（jī）礎上研究開發的（de）專用型設備，具有較強的針對性，實用性，能源（yuán）效率高．廣泛適用（yòng）於各類地區性和季節性蔬菜、果（guǒ）品的脫（tuō）水幹燥。如：蒜片、南瓜、魔芋、白蘿卜、山藥、竹筍等（děng）。我們在為用戶生產製作設備時，根據所需幹燥（zào）產品的特性，用戶工藝要求，結合幾十年來積（jī）累的經驗，為用戶（hù）設計製（zhì）作出zui適用．品質zui佳的蔬菜幹燥設備。
影響果蔬烘幹機的因素很多，其中有四個是很關鍵的（de），下麵跟（gēn）隨小（xiǎo）編我（wǒ）們（men）來看一下。
1.熱能是幹燥的驅動因素，是決定設備（bèi）產能的關（guān）鍵。熱能過（guò）小幹燥周期較長，有可能影響成品質量，增加幹燥成本；過大會造成熱能浪費，徒增幹燥成本，所以科（kē）學的熱能配置是實（shí）現（xiàn）幹燥作業的前提。
2.幹燥麵積是決定幹燥速度、幹（gàn）燥質量、幹燥成本的關鍵要素。麵積太小，形成大馬拉小車的局麵。必然造（zào）成堆積厚度（dù）增加（jiā），熱能交換不充分，適幹均勻度差，幹燥速度降低，人力成本增加，甚至會影響幹品質量；幹燥麵積過大，形成小馬拉大車的局麵。必然造成熱能交換不充分，能效比大幅（fú）度降低，幹品能（néng）耗成（chéng）本大幅度升高。
3.風量風速是幹燥媒介指標，是決定幹燥速度、幹品質量的重要因素。風量的大（dà）小直（zhí）接影響幹燥（zào）溫度的高低，從而影響幹品質（zhì）量的保全程度；風速的高低直（zhí）接影（yǐng）響幹（gàn）燥速度的快慢，因為風速（sù）越高穿透力越好，在一定距離內容易實現溫度平衡（héng）調節，且容易在物料表麵形（xíng）成負壓（yā），為內部水分蒸發減小阻力，加快蒸發速度（dù）。但是風速過高，熱能交換不充分，必然造成能量消耗（hào）過高（gāo），增加工成本，反（fǎn）之則穿透力降低，直接影響適幹（gàn）均勻度和幹品質量。所（suǒ）以合理的風量、風速配（pèi）置和輸送是衡量幹燥設備（bèi）與否的重要指標。
4.影響幹燥作業結（jié）果的另一要素是幹燥介質的相（xiàng）對濕度，濕度過大幹燥速度降低，甚至影響幹品（pǐn）色澤、形狀等內在品質；濕度過小則會造成熱（rè）能交換不充分，造成成（chéng）本增加，在幹燥後期會造成幹燥速度過快，品、形（xíng）破壞較大，影（yǐng）響經濟效益，更可能因表麵水（shuǐ）分過快（kuài）蒸發導致（zhì）通道堵塞（sāi），內部水分（特別是核心部分）蒸發不充分，造成運、儲過程發（fā）生黴變現象（xiàng）。
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