黃花菜開花的時候（hòu）很好看，不僅可以當（dāng）花賞，可（kě）以食（shí）用做菜（cài）。這就是名字中的黃“花”“菜（cài）”的來由了，哈（hā）哈。黃花菜吃法很多，我們先介紹一下用黃花（huā）菜（cài）烘幹機怎麽烘幹？

黃花菜要在花蕾待（dài）放前及時采摘幹製，蕾開放後再采則影響黃花菜質（zhì）量，因此要掌（zhǎng）握好黃花菜收獲的季節與（yǔ）摘采時間。黃花菜（cài）采收期（qī）正值陰雨高溫季節（jiē），這時隻用自然曬幹，顯然並不能讓采摘後的（de）黃花菜得到及時烘幹，會造成黃花菜（cài）品（pǐn）質下降（jiàng）甚至黴變（biàn）。對黃花菜進行人工幹（gàn）製和選擇（zé）合適的烘幹（gàn）設備及正確的烘幹工藝（yì），對黃花菜（cài）種植戶（hù）很（hěn）重（chóng）要（yào）的。
一、在黃花菜產量品質都（dōu）好的時候采摘，那就是花蕾裂嘴前1-2小時。
二、采摘（zhāi）後的黃（huáng）花菜要及時蒸製，達到五成（chéng）熟就行。這時黃（huáng）花菜會由（yóu）黃轉綠，花柄（bǐng）發軟，手搓花蕾會有嗦（suō）嗦聲。
三、烘幹我們有（yǒu）兩種機（jī）型可選擇，箱式黃花菜烘幹機和網帶黃花（huā）菜烘幹機。客戶可根據自己的產量需求選擇（zé）合適的機型。蒸（zhēng）製後的黃（huáng）花（huā）菜（cài）均勻地攤在托盤上或者網帶上進行烘幹，溫度一般在（zài）50-70℃之間，含水量（liàng）達到14%就（jiù）完成了。