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烘幹工藝之金花（huā）葵烘（hōng）幹
來源：本（běn）站 時間：2020/7/4 9:55:10 次數：
金（jīn）花葵又名菜芙蓉、野芙蓉，通過體外實驗證明，金（jīn）花葵裏麵（miàn）的單體異黃（huáng）酮與超氧陰離（lí）子反應，阻止自由基反應的引發，或與鐵離子整合阻止羥基自由基的生成，或與脂質過氧化（huà）基（jī）反應阻止脂質過氧化過程（chéng），進一步研究發現金花葵（kuí）中提取（qǔ）單體異黃酮有較強的（de）抗氧化和清除自由基的能力，並且具有抗病毒，抗發炎，抗血管舒張、抗菌和（hé）抗癌防癌等作用（yòng）。
另外金花葵所含全價蛋白質、高聚糖膠（jiāo）、膳食纖維、微量元素硒、鋅、多種（zhǒng）不皂化物等，具有顯著調節人（rén）體內分泌、免疫力，增強抵抗力，改善心腦血管及微循環功能，抗心（xīn）腦缺（quē）血、缺氧、抗炎、鎮疼，抗疲勞、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功（gōng）效。此外，其豐富的（de）天然植物（wù）雌激素，對於延長女性青春期，減（jiǎn）輕或避免（miǎn）中老年更年期綜合症也（yě）有奇效。
金花葵加（jiā）工工藝步驟：
采摘回的金花葵（菜芙（fú）蓉）花，金燦燦的，形狀（zhuàng）是不是很像芙蓉呢。這金花葵（kuí）曾（céng）經在一段時間內被認為（wéi）被滅（miè）絕的植物之（zhī）一，後來（lái）經過考察在河北（běi）發現仍有少量存在，又（yòu）因其營養價（jià）值高，所以被認為是“植物界的大熊貓”。
采摘回的金（jīn）花葵，去除（chú）雜物和（hé）不（bú）符（fú）合（hé）標準的花朵或花瓣，在室內進行攤（tān）晾，準（zhǔn）備殺青。可以是炒鍋高溫殺青（qīng），也（yě）可直接使用烘幹機殺青。殺青是（shì）很多農作物幹燥的一個重要環節，一方麵，殺青可以通過高溫消滅細菌，另一方麵（miàn），殺青能促成營養成分或芳香氣味（wèi）和良好色澤的生成。
殺青後對金（jīn）花葵進行揉撚，揉出70％的水分，然（rán）後在的金花葵烘幹機（jī）中烘幹。先中高溫（wēn）烘幹15分鍾左右，再將溫度適（shì）當降低5-10℃烘（hōng）20分鍾左右，後降到（dào）50℃，烘20分鍾左右即完（wán）成（chéng）烘幹。
金花葵烘幹過程中，要注意（yì）其初始含水率大，所以應及時除濕定色以保證幹花的色澤。
烘幹好的金花葵應（yīng）及時包裝，放在通風、清潔、無（wú）異味的環境下貯存，以免受潮蟲蛀。
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