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杏幹（gàn）烘幹工藝
來源：本站 時間（jiān）：2020/6/13 16:56:57 次（cì）數：
該機型以烘杏幹為主，兼（jiān）烘金銀花、菊花、枸杞、紅棗、葡（pú）萄幹、桃幹、龍眼幹、香蕉幹、獼猴桃（táo）幹、黃花菜、核桃仁（rén）、花椒、木耳、香菇、核桃、柿餅、藥材、煙葉、辣椒蔬菜（cài）等經濟（jì）作物。
（一（yī））應用特點
1、以（yǐ）煤或柴禾作燃料加熱，空氣為介質傳導熱量形（xíng）成熱風循環將作物（wù）水分蒸發，達到烘幹（gàn）的目的（de），機型小，結（jié）構簡單，操作方便，效（xiào）率高，使用可（kě）靠，操作方便及適應性（xìng）廣（guǎng）。因此（cǐ）很受農戶的歡迎，易於（yú）推廣普及；
2、用工少，對工人的健康有保（bǎo）障，節能環保；
3、該機烘幹的杏幹（gàn）色澤優於自然（rán）晾曬的色澤，鮮豔、感光度好，適幹均勻，味道鮮（xiān）香.能完全滿足杏幹幹燥要求，確保杏幹的色、形和口感，保全了杏幹固有（yǒu）品質。
4、該機機體為（wéi）可拆式結構，可（kě）隨時拆分，便於運輸和存放（fàng）。
（二） 主要技術參數
外形尺寸：2248mm*1049mm*1902mm
配套動力：1.1千瓦（兩相普通照明電）
生產率：150公斤-300公斤（10—12小時）
杏幹味甜（tián）、質軟，杏仁香脆可（kě）口，性（xìng）熱，具（jù）有活血補氣，增加熱量（liàng）的（de）作用，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C等成分，和田杏幹采用新疆和田特有氣（qì）候天然晾製而（ér）成，口味、老少皆宜、口感舒適，隻要您吃過天然正宗的特產，就會得到您的好評，是居家零（líng）食、招待客人、旅遊，饋贈親朋好友（yǒu）之理想佳品。
如何製作杏幹
（1）原料的（de）選擇和處理 選擇果型大、肉厚、核小、離核、水分較少，色澤濃（nóng）而味道（dào）甜的品種；
（2）護色 將（jiāng）烘盤送入熏硫室進行熏（xūn）硫，按每1000千克杏（xìng）燃燒硫磺（huáng）2.5~3千克的比例，熏2.5~3小時，待果實已透明（míng），杏碗（wǎn）中心有象綠豆大的水珠時，說明已熏透；
（3）幹（gàn）製 人工幹（gàn）製時（shí），將護色處理的杏（xìng）片放在日（rì）光下（xià）暴曬（shài），曬至5~7成幹時，將篩盤疊放，至果片陰幹。直至含水量（liàng）為16%~18%為止.將（jiāng）烘盤送入烘幹機，烘盤單位麵積裝（zhuāng）載量以每平方米7~9千（qiān）克為宜。烘烤初溫為50°~55°，保持2~3小（xiǎo）時，然（rán）後緩緩升溫至60°~70°，經10~12小時即可完成幹燥。 該機還適用於製作、蘋果幹、梨幹（gàn）、香蕉幹（gàn）、葡萄幹、獼猴桃幹、桃幹、紅棗的幹製、柿餅、龍眼（yǎn）幹等。