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金花葵烘幹（gàn）工藝
來源：本站 時間：2020/5/24 13:56:35 次數：
金花葵（kuí）又名菜芙蓉、野芙蓉，通過體外實驗證明，金花葵裏麵的單體（tǐ）異黃酮（tóng）與超氧陰離子反應，阻止自由基反應的引發，或（huò）與鐵（tiě）離子（zǐ）整（zhěng）合阻止羥基自由基的生成，或與脂質過氧化基反應阻止脂質過氧化過（guò）程，進一步研究發現金花葵中提取單體異黃酮有較強的抗氧化和（hé）清除自由基的能力，並且具有抗病毒，抗發炎，抗血管舒張（zhāng）、抗菌和抗癌防癌等作用。
另外金（jīn）花（huā）葵所含全價蛋白質、高聚糖膠、膳食纖維、微（wēi）量（liàng）元素硒（xī）、鋅、多種不皂化物等，具有顯著調節人體內分泌、免疫力，增強抵抗（kàng）力，改善心腦血管及微循環功能，抗心腦缺血、缺氧、抗炎（yán）、鎮疼，抗疲勞、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效。此外，其豐富的天然植物雌激素（sù），對於延長女性青春期，減輕或避免中老年更年（nián）期綜合症也有奇效（xiào）。
金花葵加工工藝步驟：
采摘回的金花葵（菜（cài）芙蓉）花，金燦燦的，形狀是不是很像芙蓉呢。這金花葵（kuí）曾經在一段時間內被認為被滅絕的植（zhí）物之（zhī）一，後來經過（guò）考察在河（hé）北發現仍有少量存在，又因其營養價值高，所以被認為是（shì）“植物界的大熊貓”。
采摘回的（de）金花葵，去除雜物和不符合標（biāo）準的花朵或花瓣，在室內（nèi）進行攤晾，準備（bèi）殺（shā）青。可以是炒鍋（guō）高溫殺青，也可直接使用烘幹（gàn）機（jī）殺青。殺青是很多（duō）農（nóng）作物幹燥的（de）一個重要（yào）環節，一方麵，殺青可以通過高溫消滅細菌，另一方麵，殺青（qīng）能促成營養成分或芳香氣味和良好色澤的生成。
殺青後對金花葵進行揉撚，揉出（chū）70％的（de）水分，然後在的金花葵烘幹機中烘幹。先中高（gāo）溫烘幹15分鍾左右，再將溫度適當降低（dī）5-10℃烘20分鍾左右，後降到50℃，烘20分鍾（zhōng）左右即完成烘（hōng）幹。
金花葵烘幹過程中，要注意（yì）其初始含水率大，所以應及時（shí）除濕定色以保證幹花的色澤。
烘（hōng）幹好的金花葵應及（jí）時包裝，放在通風、清潔、無異味的環境下貯存，以免受（shòu）潮（cháo）蟲蛀。
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